Excellente question!
Nous, jusqu'à présent, on faisait remplir un petit papier (surtout un engagement à respecter certaines règles),et on discutait un peu avec eux, mais il n'y a pas de réelle "commission d'embauche"... C'est parfois dommage, car on a eu qq problèmes et nous nous sommes retrouvé avec des gars... "têtes brulées" comme tu dis!
Depuis cette année, on a décidé de faire une plus ample concertation avant de prendre une personne... mais toujours pas de réel test, et ça c'est dommage!
Je crois qu'on hésite trop, sous prétexte qu'il s'agit d'un bénévolat, à faire un réel entretien d'embauche avec acceptation ou non de candidature. Voire même, instauré plus "officiellement" un genre de CDD qui serait une réelle période de test (même si la carte orange est là pour ça, en théorie... car dans notre comité, on a un peu du mal à "virer" les gens...).

Nous non plus, nous ne virons pas. C'est arrivé 2 fois, la première c'était une personne qui était dangereuse dans sa conduite en voiture et ses actes d'une manière générale. La seconde l'a été par "accord mutuel", chacun a reconnu s'être trompé. Par contre, nous sommes très vigilants à l'embauche et pendant toute la première année nous encadrons les nouveaux de près : il faut non seulement leur apprendre le maniement du matériel etc... mais surtout nos règles, notre éthique (woua, ça en jette !) et le cadre de nos actions. Même si il s'agit de bénévolat, ça reste un engagement, quel que soit le "contrat".